夏の風物詩といえば緑色に真っ赤な果肉が鮮やかなスイカ。ご進物としてメロンをいただいたり、スイカもメロンもご家族が多い方は1個丸ごと購入する機会も多いのでは？ 食べ切れなかったり、食べごろを見逃してしまったりと中身の状態がわからない2つの果物。店頭での選び方や食べごろのポイント、上手な保存方法や冷凍保存での美味しい食べ方をご紹介します。

美味しいすいかは店頭でココをチェック

店頭で糖度が表示されている場合は13度以上を選ぶと甘く美味しいでしょう。

＜見ためで選ぶ方法＞

「皮の模様」
・スイカの皮の模様の濃い部分が浮き出ているようなもの
・模様の濃い部分との境目がはっきりしていて、模様がギザギザにうねっているもの

「ツルのまわりの部分」
・ツルの周囲が少しくぼんでいるもの
横から見るとわかりやすい
・ツルが付いていたら緑色の枯れていないもの

＜叩いて選ぶ？！＞

すいかを店頭で叩いて音で確かめる、という方も多いのでは？ 慣れていないと判断が難しいかもしれませんが、叩いて選ぶ場合のポイントがあります。
・パンパンと音が高いと未熟、低い音になるほど熟している
・ボタボタと割れた鈍い音になると完熟を過ぎている可能性
・ポンポンと澄んだ音で程よく低い音がすると美味しい

＜カットすいかの選び方＞

・黒い種は完熟の目安、白い種が少なめなものを選ぶ
・果肉部分の赤と果皮の白色の境目がはっきりしているものがよい

美味しい食べごろの見極め方

「丸のままのスイカの完熟度」
おしりの中心の部分大きさが完熟の目安です。小さすぎるとまだ未熟ですが5円玉より大きくなってしまうと完熟が過ぎてしまっている場合があります。

すいかの上手な保存方法

＜丸のままのすいか＞

風通しが良い冷暗所に保存します。
すいかは冷え過ぎると甘みが減るため、なるべく食べる2、3時間前に冷蔵庫で冷やすようにします

カットしたらすぐに冷蔵庫に保存。スーパーなどでカットすいかを購入した場合はすぐに傷むので冷蔵庫に保存し2、3日の間に食べ切ります。

＜冷凍保存＞

冷凍してしまうと食感も変わってしまうため、そのまま解凍して食べるのには不向きです。
ところが！ スムージーやシャーベット用にするのには冷凍しておくと美味しく食べられます。

「シャーベット用保存方法」
①皮を切り落とします
②包丁で、ひと口大にカットします
③種を取り除きます
④砂糖を適量まぶします
⑤フリーザーバッグに入れて重ならないよう並べた状態で冷凍します

※1ヵ月から2か月ほど保存可能です。

美味しいメロンの選び方

丸のままのメロンは店頭で購入し、持ち帰ってから追熟をして食べます。

・ずっしりと重いもの
・網目のあるメロンは網目が細かく盛り上がっているものが美味しい
・丸くかたちが整っている

＜保存方法＞

丸のままの場合、風通しの良い冷暗所に常温保存し追熟をします。カットしたメロンはラップをし冷蔵庫の野菜室に保存します。
カットメロンの賞味期限は2、3日です。

メロンの食べごろの見極め方

追熟し食べごろになったメロンの賞味期限は2、3日ですので食べごろを見逃さず早めに食べ切りましょう！

・良い香りが出てきます
・メロンの、おしりの周囲を指でゆっくり押したときに柔らかい
・メロンのツルが萎れてきた
・叩いてみる
音の見分け方はスイカと同じです

メロンを冷凍保存することはできる？

スイカと同じ方法で冷凍保存が可能です！ 解凍して食べると食感が変わってしまうためおすすめできませんが、ジュースやスムージー用、シャーベットとして美味しく食べられますので夏の間の楽しみになります。
保存可能期間は1か月から2か月です。

冷凍メロンで簡単！お子さんも喜ぶスイーツレシピ

「冷凍メロンでスムージー」

＜材料　2人分＞
・冷凍メロン・・・300ｇ
・プレーンヨーグルト・・・150ｇ
・はちみつ・・・お好みで

＜作り方＞
①冷凍メロンを用意しておきます。
（スムージー用なので、カットしたメロンをフォークなどでつぶしてから板状にして冷凍しておくと便利です。）
②冷凍メロンは冷蔵庫に移動し、手で折れるくらいの固さに少し解凍しておきます。
③材料をすべてジューサーミキサーに入れ撹拌し出来上がりです！

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